Этикет: понятие, основные положения
Подаются вина в следующем порядке :
После бульона или супа подают : мадеру,херес или портвейн.
После говялины : пуншь, портер, шато-лафит, сент-эстеф,
медок,марго,сен-жульен.
После холодных блюд: марсала, эрмитаж, шабли,го- барсак,
вейндеграф.
После рыбных блюд: бургонское, макон, нюи, помор, пети-виолет.
За соусами : рейнвейн, сотерн, го-сотерн, мозельвейн,
изенгеймер, гохмейер,шато дикем.
После паштетов: пуншь в стаканах или шампанскоею
После жаркого: малага, мускат-люнель, мускат-фронтеньяк,
мускат-бутье.
Бургонское слегка подогревают в горячем песке и вообще все красные
вина подаются не слишком холодными, шаманское же подается только в
металлических вазах, наполненных льдом и вынимаются только в ту минуту,
когда оно должно быть разлито и подано гостям.
Сервировка стола
При сервировки стола следует иметь в виду ,что не принято класть
более трех вилок или трех ножей (каждому виду блюд должен соответсвовать
свой прибор) так как все приборы все-равно не будут использоваться
обновременно. Остальные ножи , вилки и другие дополнительные предметы
сервирвки подаются в случае необходимости к соответствующим блюдам.Вилки
должны лежать слева от тарелки в порядке последовательности подачи
блюд.Справа от тарелки нож для закуски ,столовая ложка ,нож для рыбы и
большой обеденный нож.
Бокалы ставятся в такой последовательности справа налево :
бокал (стакан) для воды, бокал для шампанского, бокал для белого вина
Юнесколько меньший бокал для красного вина и еще меньший для десертного
вина.На самый высокий фужер обычно кладут карточку с именем и фамилией
гостя для которого предназначено место.
Одежда и внешний вид
Хотя и говорят ,что провожают по уму , но принимают по одежке, и
оджеда одно из главнейших условий того, насколько хорошее сложиться у
человека мнение о вас. Рокфеллер начал свой бизнес с того ,что купил себе
напоследние деньги дорогой костюм и стал членом гольф-клуба.
Я думаю не стоит говорить о том ,что одежда должна быть опрятной,
вычищенной и выглаженной. Но вот несколько советов по поводу того ,как и в
каких случаях нужно одеваться.
На приемы до 20:00 ,мужчинам можно одевать любые костюмы не ярких
цветов. На приемы начинающиеся после 20:00 следует надевать костюы черного
цвета.
В официальной обстановке пиджак должен быть застегнут. В застегнутом
пиджаке входят к знакомым, в ресторан, в зрительный зал театра, сидят в
президиуме или выступают с докладом, но при этом следует знать ,что нижнюю
пуговицу пиджака никогда не застегивают. Расстегнуть пуговицы пиджака можно
на обеде, ужине или сидя в кресле.
В случае ,когда нужно одевать смокинг это специально указывается в
приглашении (cravate noire,black tie)
Цвет мужских носков должен быть в любом случае темнее ,чем костюм,
что создает переход от цвета костюма к цвету обуви. Лакированная обувь
должна надеваться только к смокингу.
Журнал "Models of the season" рекомендует придерживаться следующих
правил :
- пиджак предподчтительнее класический "английский" (с двумя шлицами
сзади) .В отличие от "европейского" (без шлиц) и "американскго " (с одной
шлицей) он позволяет своему обладателю не только элегантно стоять, но и
элегантно сидеть;
- брюки должны быть такой длины ,чтобы спереди чуть спускаться на
обувь ,а сзади доходить до начала каблука.
- рубашка под пиджаком допускается только с длинными рукавами.Не
следует надевать нейлоновых и трикотажных рубпшек.
- воротник должен быть на сантиметр ,полтора выше воротника
пиджака
- жилет должен быть не слишком короткий, ни рубашка ,ни ремень не
должны быть видны
- ремень естесственно исключает подтяжки и наоборот
- носки к деловому и праздничному костюму подбираются в тон,
ни в коем случае не белые и достаточно длинные.
Женщина пользуется значительно большей свободой в выборе фасона
одежды и ткани ,чем мужчина. Основное правило ,которое следует соблюдать
при выборе одежды,- это соответствие е времени и обстановке. Поэтому не
принято принимать гостей или ходить в гости в роскошных платьях в дневное
время.Для таких случаев подойдет элегантное платье или платье-костюм.
Цвета в одежде
Если человек хочет подчеркнуть белизну своего лица ,то ему следует
надевать красную одежду , в любых других сочетаниях красный цвет одежды
подавляет естесственный цвет лица. Желтый цвет белизне лица придает
фиолетовый оттенок.
Обычно цвет одежды подбирают с таким расчетом :
- блондинкма больше всего подходит синий цвет
- брюнеткам - желтый цвет
- белый цвет идет людям с розовым оттенком кожи на лице
- черный цвет поглощает блеск у других цветов
Визитные карточки
Визитная карточка во многих случаях заменяет "удостоверение
личности". Обычно она печатается на языке страны ,в которой живет владелец
карточки,по-английски или на языке страны пребывания.
На визитной карточке печатаются имя и фамилия ,должность и адрес
фирмы ,где человек работает ,а также номер телефона (факса,телекса).
Визитные карточки вручаются человеку так,что бы он смог сразу
прочитать ее ,а дающий должен тем временем в слух произнести свое имя и
фамилию.
На визитных карточках жен проставляется лишь имя и фамилия ,должность
же не указывается .
Визитные карточки ,на ктороых указано одновременно имя и фамилия мужа
и жены рассылаются или завозятся главным образам дамам.
На визитных карточках ,написанных не на русском языке отчество не
указывается , так как в большинстве стран не существует даже такого понятия
.
Надписи карандашом в левом нижнем углу визитной карточки могут
означать следующее :
p.f. - поздравление
p.r. - благодарность
p.c. - соболезнование
p.p. - заочное представление
p.f.c. - удовлетворение знакомством
p.p.c. - вместо личного визита в случае окончательного отъезда
p.f.N.a. - поздравлние с Новым Годом
Завозимые визитные карточки непосредственно ее владельцем загибаются
с правой стороны (загнутый угол означает личное посещение), посылаемые
визитные карточки не загибаются.
На полученные или завезенные визитные карточки полагается ответить в
течение 24 часов.
Визитные карточки не должны быть вычурными ,экстравагантными ,не
должны иметь золотых обрезов .Шрифт может использоваться только черный.
[pic]
Этикет ,соблюдаемый в письмах
Этикет в письмах по-существу это все те же формальности,
превратившиеся в обычаи. Письма ,поздравляющие с новым годом посылаются
заранее,для того что бы они были получены накануне нового года или в день
нового года. Этот срок должен соблюдаться в отношениях с родственниками,
относительно же друзей или близких знакомых срок поздравлений может быть
растянут и на первую неделю после нового года, всех остальных можно
поздравлять в продолжении всего января.
Письма пишутся только с одной стороны листа, обратная сторона
должна всегда оставаться чистой.
Этикет не требует красоты почерка, но писать неразборчиво также
некрасиво, как и бормотать себе под нос, разговаривая с другими.
Очень не красивым и не вежливым считается ставить одну букву с
точкой вместо подписи. Какого бы рода письмо не было : деловое или
дружеское - нужно никогда не забывать ставить адрес и число.
Никогда не следует писать многословно к лицам, стоящим выше или ниже
вас по положению, в первом случае ,свои многословие можно показать свое
неуважение , да и скорее всего длинное письмо просто не будут читать,а во
втором случае длинным письмом можно посчитать за фамильярность .
В искусстве составлять письма играет очень важную роль умение отличить
того к кому мы пишем и выбрать верный тон письма.
Письмо изображает нравственный облик пишущего ,оно так сказать
мерило его образования и знаний . Поэтому при переписке следует быть
утонченно-остроумным, ежеминутно помня о том ,что по ней люди заключают о
ваших достоинствах и недостатках. Малейшая бестактность в словах и
небрежность в выражениях - выставляют пишущего в неприятном для него свете.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Интеллигентность не только в знаниях ,но и в способности к пониманию
другого .Она проявляется в тысяче и тысяче мелочей: в умении уважительно
спорить, вести себя скромно за столом, в умении незаметно помочь другому
,беречь природу, не мусорить вокруг себя - не мусорить окурками или
руганью, дурными идеями .
Интеллигентность - это терпимое отношение к миру и к людям.
В основе всех хороших манер лежит забота о том, чтобы человек не
мешал человеку, чтобы все вместе чувствовали себя хорошо. Надо уметь не
мешать друг другу. Воспитывать в себе нужно не столько манеры, сколько то,
что выражается в манерах, бережное отношение к миру, к обществу, к природе,
к своему прошлому.
Не надо запоминать сотни правил, а запомнить одно- необходимость
уважительного отношения к другим.
