Быстрый поиск

Реферат: Виробничо-торговельна діяльність підприемства

2. Обсяг випуску продукції власного виробництва підприємства має тенденцію до зменшення за останній рік, що негативно характеризує стан розвитку підприємства.

3. Питома вага продукції власного виробництва у загальному товарообігу має досить високе значення і вона поступово збільшується, що позитивно впливає на виробничо-торгову діяльність підприємства.

2.4.2. Аналіз витрат виробництва ПГХ «Енергетик»

Витрати виробництва і обігу – важливий якісний показник виробничої діяльності підприємства громадського харчування. Аналіз витрат допомагає визначити доцільність виробничих витрат, виявити невикористані резерви.

На рівень витрат виробництва і обігу впливають багато факторів: обсяг, склад і структура товарообігу, форми і рівень організації виробництва і обслуговування споживачів, рівень використання напівфабрикатів при виробництві продукції громадського харчування, рівень продуктивності праці, ступінь механізації праці, зміна цін на сировину та предмети матеріально-технічної бази.

Розмір витрат залежить і від складу товарообігу. Так, збільшення об’єму випуску продукції власного виробництва викликає ріст витрат. Це підтверджують дані таблиці 2.14. Із збільшенням валового товарообороту у 1998 році на 26,1% або на 224,2 т.грн. привело до підвищення витрат на 56,8% або на 186,2 т.грн., при цьому темпи збільшення валового товарообігу менші за темпи збільшення розміру витрат на 30,7% (56,8% - 26,1%), що показує встановлення негативних тенденцій у розвитку господарської діяльності підприємства.

Таблиця 2.13.

Аналіз витрат виробництва їдальні за 1997-1999р. за статтями

Показники	1997рік		1998рік		1999рік
Показники	в сумі, т.грн.	питома вага, %	в сумі, т.грн.	питома вага, %	в сумі, т.грн.	питома вага, %
Матеріальні витрати	4,4	1,3	8,0	1,5	21,3	5,7
Заробітна плата	69,3	21	94,0	18,3	94,3	25,3
Амортизація	1,1	0,3	2.0	0,4	2,46	6,6
Відрахування на соц. заходи	25,3	7,7	50,0	9,7	35,26	9,5
Інші	22,0	6,7	51,0	9,9	13,94	3,7
Всього комерційних витрат	122,1	37,3	205,0	39,9	167,3	44,8
Витрати на виробництво реалізованої продукції	205,7	62,7	309,0	60,1	205,8	55,2
Разом	327,8	100	514,0	100	373,1	100

Таблиця 2.14.

Аналіз впливу товарообігу на розмір валових витрат ПГХ «Енергетик» за 1997-1999р.р.

Показники	Факт 1997р.	Факт 1998р.	Факт 1999р.	Відхилення 98р. від 97р.		Відхилення 99р. від 98р		Відхилення 99р. від 97р
Показники	Факт 1997р.	Факт 1998р.	Факт 1999р.	в сумі	в %	в сумі	в %	в сумі	в %
Валовий товарообіг,т.грн	859,1	1083,3	784,7	224,2	126,1	-298,6	72,4	-74,4	91,3
1.Роздрібний товарообіг т.грн.	859,1	1083,3	784,7	224,2	126,1	-298,6	72,4	-74,4	91,3
1.1.Товарообіг по продукції власного виробництва, т.грн.	671,9	795,5	618,9	123,6	118,4	-176,6	77,8	-53	92,1
-Питома вага товарообігу по продукції власного виробництва у загальному товарообігу, %	78,21	73,43	78,87	-	-4,78	-	5,44	-	-0,66
1.2.Товарообіг по покупним товарам, т. грн.	187,.2	287,8	165,8	100,6	153,7	-122	57,6	-21,4	88,6
-Питома вага товарообігу по покупним товарам у загальному товарообігу, %	21,79	26,57	21,13	-	4,78	-	-5,44	-	-0,66
2.Оптовий товарообіг, т.грн.	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.Валові витрати,т.грн.	327,8	514,0	373,1	186,2	156,8	-140,9	72,6	45,3	113,8
3.1.Витрати на виробництво реалізованої продукції	205,7	309,0	205,8	103,3	150,2	-103,2	66,6	0,1	100,1
3.2.Питома вага у загальному розмірі витрат, %	62,7	60,1	55,2	-	-1,6	-	-4,9	-	-7,5

З таблиці видно, що у 1999 році порівняно з 1998 роком відбулося зменшення витрат на 27,4% або на 140,9 т.грн. за рахунок зменшення розміру валового товарообігу на 298,6 т.грн. або 27,6% та частки продукції власного виробництва на 4,78% (рисунок. 2.8.).